科技馆预计每月都将推出工作室的主题活动科学课。这些科学课以工作室为依托，聚焦于不同的科学主题，旨在满足不同人群对科学知识日益增长的需求，为公众带来丰富多样的科学探索之旅，本月推出的工作室是——食品研究社。

结合全民健康素养宣传月、中国环境与健康宣传周、食品安全宣传周等活动节点，探创空间面向公众开展“舌尖上的科学·探索健康新方式”主题科学课活动，传播健康科学生活理念。

 

Ø食品研究社工作室简介

食品研究社把“‘双减’政策助创新，我为健康生活添光彩”作为主线，强调跨学科整合，以食物作为食材，以锅、碗、瓢、盆作为工具，融入科技元素，优化食物制作方案、工具，快速、准确完成食物制作，感知食物、饮食中的科学，节约资源、保护环境、科学膳食、健康生活。

²“舌尖上的科学·探索健康新方式”主题科学课

活动课程简介

 

（一）妙趣紫包菜

    活动简介：17世纪，英国科学家罗伯特·波义耳在实验中偶然将盐酸溅到了紫罗兰花瓣上，花瓣瞬间变红，由此揭开了植物色素遇酸碱变色的奥秘，人类自此拥有了天然的PH检测器——酸碱指示剂。走进探创空间，让我们用紫甘蓝汁与酸性、碱性溶液进行魔法反应，解码酸碱平衡对人体微生态的深层影响！

（二）食物的旅程

    活动简介：食物一旦进入我们的口腔，便开启了一场奇妙的人体消化之旅。你是否好奇食物在我们身体里经过了哪些器官？我们的身体又是如何吸收食物中的营养呢？快来进行一场奇妙的食物探索之旅吧！

（三）茶叶和蛋这两种食物相克？

活动简介：在我们的生活中，“食物相克”的话题永不绝耳，寻常百姓多多少少“掌握”一些“食物相克”的搭配，并常常附有所谓的科学分析，那么，“食物相克”到底有没有科学依据呢？一起来探创空间用茶叶和蛋这两种食物探讨一下！

（四）如何吃到放心蔬菜？

活动简介：蔬菜是我们餐桌上必不可少的内容，但近年来随着化肥农药的使用，人们对食品安全也越来越重视。如何正确地辨别、挑选安全放心的蔬菜？蔬菜在买回家后，在清洗过程中又有哪些技巧？食品研究社将为你解答。

（五）食物中的营养成分

    活动简介：食物中主要有人体所需的碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水六大类营养成分，各种食物中所含的食物营养不同，因此合理搭配饮食就显得尤为重要。让我们一起探究我们每天吃的食物中都有哪些营养成分吧！

（六）节约粮食

活动简介：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首脍炙人口的诗歌，相信青少年朋友们从小就会背诵。这首诗体现了农民耕作的辛苦和粮食的来之不易。勤俭节约是中华民族的传统美德，是深深植根于中华传统文化的优秀品质，让我们亲手种植常吃的瓜果蔬菜，感受粮食的来之不易。

²探创空间五月科学课活动图片锦集

编辑：兰燕琦

校对：王任莲

审核：刘加进